厚揚げと茄子の甘味噌煮込み♡
なお★nao @cook_40021885
地味だけど秋冬になると、こういうのが恋しくなりますね^m^甘味噌の煮汁がジュワーっと沁み込んで、ご飯にもピッタリですよ♫
このレシピの生い立ち
ちょうど材料が冷蔵庫にあったので、ご飯に合うように味噌味で煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大に切り、水にさらしてアク抜きをしておく。厚揚げをサッと下湯でして油抜きをして二等分に切り分ける。
- 2
茄子をザルにあげて水気を拭き取る。深めのフライパンか鍋に胡麻油を入れて熱し、茄子の皮目を下にして焼き付けて軽く炒め混ぜる
- 3
（２）に厚揚げと●を加え混ぜて落し蓋をし中火で煮込む。時々アクをすくいながら煮汁が１/３ぐらいになるまで煮込んだら完成。
- 4
コツ・ポイント
厚揚げの大きさはお好みで。煮詰めすぎると辛くなるので注意。茄子以外に、蒟蒻や薄めに切った大根など、お好みの具材を一緒に煮込んでも美味しいです。
使用する味噌の塩分によって、味付けを調節して下さい。
リアクション
似たレシピ
なすと木綿豆腐の甘味噌中華風煮込み
甘味噌にオイスターソースでコクを足し、とろみをつけて味馴染みを良くした中華風煮込み。水溶き片栗粉は必要ないので楽ちんです
■ゴーヤとナスのとろとろ甘味噌煮込み■
苦味のあるゴーヤもこれで食べやすくなります。豚肉も入るので、おかずにおつまみにピッタリ♪熱々そうめんに！丼にも使えます。
なすと厚揚げのXO醤煮込み
おつまみにもご飯のおかずにもぴったり。XO醤で中華風の炒め煮に。さっと煮るだけなのですぐできますよ。
厚揚げとウィンナーの煮込み
簡単に煮込んで美味しくなると思います。
かじゃぽん 
厚揚げとなすのすき焼き煮込み
余ったすき焼きのタレで味付けるだけ(*^^*)
クックMGJVLC☆ 
なすと豚肉のごま味噌煮込み♪
甘辛い味が食欲をそそります♪ご飯にもお酒にもよく合います。
厚揚げのボリューム煮込み
厚揚げをメインに♪簡単煮込みです。
茄子と牛肉の高菜煮込み
フライパンでささっと。見た目は地味ですが高菜からいい味が出てご飯が進む中華味の炒め煮です。最後のお酢でさっぱりと。
茄子と厚揚げのトマトジュース煮込み
トマトジュースが茄子と厚揚げに絶妙に染み込み、大葉のさっぱり感ととてもマッチし、お勧めレシピです。オリジナルレシピです。
厚揚げのにらとま✿みそ煮こみ
✿にらとまシリーズ②✿和？洋？ ちょっと意外な食材と調味料の組合せで１品。黒こしょうがポイント☆
なす鶏厚揚げ とろとろ煮込み
トロッと優しい味です。メイン料理にもどうぞ。
とあっこ 
豚こまと厚揚げの煮込み
薄口醤油で上品に、優しく煮込みました厚揚げのお陰で食べ応えはバッチリです
揚げ豆腐の煮込み（料亭風）♬
揚げ豆腐があったら、今夜は煮込みで～♪
とっても簡単 ☆ 厚揚げ水菜煮込み
とっても簡単で立派な１品です☆ちょっと甘辛い味付けでご飯がすすむ味付けにしてみました♪
厚揚げとニラと舞茸のあっさり煮込み
ほんのりごま油の香りで食べやすい♪一品やお酒のおつまみにも合う♡時短でも美味しく出来て、作り置きにもピッタリ！！
*鶏肉とさつまいものピリ辛甘味噌煮込み*
コチュジャンの辛さと、さつまいものほんわり甘さがご飯の進む美味しさです♪とろっとしたスープも癖になります*＾＾*
手羽元チューリップと大根の甘味噌煮込み
大根も手羽元も柔らかく、甘味噌の優しい味です。幅広い世代に愛される味なので、ぜひ試してみてください^_^
中華☆たけのこと厚揚げの旨辛煮込み
甘辛味がしっかり厚揚げに絡んで白いご飯に合います。生姜多めが効いてます。
厚揚げ豆腐の肉みそ煮込み
ボリュームがあり、うまくて値段の安い1品です。温めた厚揚げ豆腐にとろりと肉みそをかけます。
厚揚げ、玉ねぎ、肉味噌煮込み
玉ねぎの甘さが肉味噌煮込みと相性が良くご飯が進みますよ♪
厚揚げの鶏つくね煮込み
ボリュームあるので満腹になるよ。
なすと豚肉の煮込み
ご飯にのっけて豚ナス丼
おでのおでん☆ 
自家製厚揚げ豆腐のウマウマ煮込み✿
自家製の美味しさ。安心して子供にも出せます☆( *´艸)結構甘めに仕上がってお子ちゃまも好きな味✿
簡単☆厚揚げとなすのみぞれ煮込み
なすが残っていたので、簡単におかずになるものを作ってみました。
薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪
大根と白菜ってどうしても余りがちになっていませんか？そこで、大根と白菜で白いご飯にぴったりのおかずを！！アレンジで鶏肉やちくわなど好きなものを加えても美味しそぉ♪
ピリ辛！厚揚げの豆板醤煮込み
味がしっかりと濃いので冷めてもおいしいです。お弁当のおかずにも使えます。
もこぴぃ 
豚肉と茄子の黒酢オイスター煮込み
黒酢でお肉が柔らかくなります。さっぱりなのにオイスターのコクでご飯がすすむおかずになりますよ☆
厚揚げの煮込み甘酢あんかけ
彩りにネギや大人用には最後生姜をのせても★
すじと筍あつあげ煮込み
すじがトロトロ、たけのこは味がしみておいしいです
ほんちゃんのママ 
モツと野菜のあったか煮込み
寒くなると、あったかい煮込み料理が食べたくなります。放り込むだけで、簡単に出来ます♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17910106
