☆ご飯にぴったり☆椎茸・昆布つくだ煮
＊＊fumin＊＊ @cook_40097055
アツアツご飯にのせて最高です。お弁当のおかずに、お茶漬けにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの母に朝ごはんのお供にと思い作りました。
☆ご飯にぴったり☆椎茸・昆布つくだ煮
アツアツご飯にのせて最高です。お弁当のおかずに、お茶漬けにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの母に朝ごはんのお供にと思い作りました。
作り方
- 1
昆布・干し椎茸を水で戻す。生姜は皮をむく。
-
- 2
昆布は1㎝角に椎茸は8等分に生姜は薄くスライスし5㎜幅に切る。
-
- 3
鍋に昆布を戻し汁ごと入れ・椎茸の戻し汁150cc、材料と別に昆布つゆ大1・水をひたひたまで入れて火にかける。
- 4
昆布が柔らかくなってきたら、椎茸・生姜と調味料を加える。
- 5
水分が無くなるまで煮詰めて、瓶につめる。
コツ・ポイント
干し椎茸を戻す時に小さじ1杯の砂糖を溶かしたぬるま湯で戻すと早く戻ります。昆布を煮るとき昆布つゆを入れるのは、ぬめりを防ぐためです。日持ちさせたい時はもう少し味を濃くするといいです。醤油の代わりに昆布つゆ（濃縮）を使います。
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