きのこの炊き込みご飯

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まひぼう
まひぼう @cook_40042718

きのこの香りもいいし、お醤油の香ばしさもあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
元々きのこの炊き込みごはんが大好きなので、自分好みの味を追求していたらこうなりました。

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材料

3～4人分
  1. 舞茸 1パック
  2. えのき 1パック
  3. エリンギ 半パック
  4. A.醤油 大さじ2
  5. A.酒 大さじ2
  6. お米 2合
  7. B.醤油 大さじ2
  8. B.酒 大さじ2
  9. B.みりん 大さじ1
  10. B.ダシ 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    きのこは適当なサイズにさき、ボールに入れておく。

  2. 2

    1.のボールにA.の材料を入れて、混ぜ合わせる。全体に混ざったら30分ほど置いておく。

  3. 3

    お米を研ぎ、2合分の水を入れる前にB.の材料をお釜に入れる。

  4. 4

    3.に2.のボールの底にたまっている調味料を入れる。

  5. 5

    調味料をすべてお釜に入れ終わったら、水を入れる。

  6. 6

    水の調節をしたら、きのこを入れて炊く。

  7. 7

    炊き上がったら30分ほど置いてから混ぜれば出来上がり。

  8. 8

    ※菜月ママさんへ※
    つくれぽありがとうございます。
    誤ってそのままアップしてしまったので、かわりにこちらで･･･。

コツ・ポイント

ボールの底には意外と調味料がたまっているので、水を入れてからお釜に入れると、炊き上がりがちょっと柔らかめになる場合があるかもしれません。
またきのこはその時々であるものを使っているので、お好みのものでOKです。

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レシピ作者

まひぼう
まひぼう @cook_40042718
に公開
食べるの好きなんですが、おかげで体重が・・・(汗)
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