節分の恵方巻きに!七福海鮮サラダ巻き

マルカン酢
マルカン酢 @cook_40042308

今年の恵方巻き、いつもとちょっと違うものにしてみませんか?七福神にあやかって7種の具を巻きます。お子様も大好きな組合せ。
このレシピの生い立ち
炊飯すると【米】1合→【飯】約300g。
「マルカン すし酢関西風」でお子様も大好きな甘めのすし飯に仕上げます。
7種類の具材は、手に入りやすく、下ごしらえも極力簡単な、食べて美味しい組合せ。えびの代わりにかにかまを使えばもっとお手軽!

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材料

1本分
  1. 【すし飯】
  2. 1合あたり
  3. マルカン すし酢関西風 35ml
  4. 【巻き寿司】
  5. すし飯 180g
  6. 全型焼き海苔 1本
  7. グリーンリーフ 1枚
  8. マヨネーズ 適量
  9. きゅうり 1/4本
  10. 卵焼き 1㎝角×20㎝
  11. ボイルえび 3~4尾
  12. スモークサーモン 3~4枚
  13. クリームチーズ 1個
  14. ツナ缶(小) 1/4缶分
  15. *マヨネーズ 小さじ1
  16. *しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    米はかために炊き、「マルカン すし酢関西風」を混ぜ、すし飯を作ります。

  2. 2

    グリーンリーフは1枚を半分に切ります。きゅうりは縦1/4にカットし、種をそぎ取ります。

  3. 3

    クリームチーズは1個を5等分に切ります。ツナ缶にマヨネーズ、しょうゆを混ぜてサラダにします。

  4. 4

    材料をそろえ、まきすの上に海苔を縦長に置きます。(ざらざらしている面が上)

  5. 5

    上部に3㎝のりしろをとり、すし飯180gを置きます。

  6. 6

    のり全面にすし飯を広げます。四つ角にはしっかりと広げるのがポイント!

  7. 7

    すし飯の中心にグリーンリーフを左右に向けて置き、マヨネーズを絞り、その上に他の具材を順に並べていきます。

  8. 8

    親指・人差し指でまきすと海苔をつまみ、中指で具材が転がらないように押さえ、一気に巻きます。

  9. 9

    すし飯の手前側を奥側をくっつけるようなイメージ。ここで一度キュッと締めるのがコツ。

  10. 10

    海苔の向こう端が真下にくるまで転がし、両手で形をととのえます。

  11. 11

    できあがり!
    節分用にはこのまま丸かぶりでどうぞ。

  12. 12

    切る場合は、1回1回包丁を濡れ布巾でふきながら切ります。8等分にカットすれば食べやすく見た目もgood!

コツ・ポイント

・短い具材は途中でつぎ足せます。両端からはみ出させると豪華!
・クリームチーズは5等分にして並べると海苔の幅に。
・えびは腹側を指で少し切ってまっすぐにして並べると巻きやすい。
・巻くときは思い切って!具が多いので、躊躇すると崩れます。

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レシピ作者

マルカン酢
マルカン酢 @cook_40042308
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マルカン酢株式会社は慶安二年(1649年)の創業で、370有余年の伝統を守り続けております。
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