マクロビ☆米粉と豆乳のしっとり蒸しパン
miki21 @cook_40025663
もちっとしっとり。米粉と地粉を合わせて作ります。具を変えたり、粉の割合も半々にしてみたり全部米粉にしたり楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単シンプル、だけど美味しいおやつをと作ってみました。最近、子どもがはまったので毎日作ってます♪出来立てを切って、ラップに包んでおくと時間がたってもしっとりですよ！※写真のかぼちゃ蒸しパンは、生協の冷凍かぼちゃを使用してます
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を合わせておく。
- 2
てんさい糖・豆乳・酢・菜種油もそれぞれ合わせる。
- 3
２に１を少しずつ加えて、だまにならないようにゴムベラで混ぜます
- 4
なめらかになったところで、レーズンを入れさらに混ぜる※ここで10分ほど置いておくと、生地がなめらかになりました
- 5
器にクッキングシートかラップを敷き、生地を入れる。その上に一口サイズに切った野菜を飾ります。丼椀に大きく一つ作ってもOK
- 6
蒸し器もしくは、鍋に１～２ｃｍ水をはり、沸騰後、弱火で約１５～２０分蒸す。※調理時間の設定は器で違うので臨機応変に
- 7
火が通ったらできあがり。我が家では、温かいうちに切り分け、サランラップで包んでます
コツ・ポイント
無調整豆乳は意外に味が違うので癖がないものを選びます（我が家は生協の豆乳使用）。バリエーションとして、豆乳の半量（or全量）を１００％のにんじんやりんごジュースにすることも♪野菜やドライフルーツなど素材自体の甘みによっても甜菜糖は加減してね
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