チキンのデミグラス煮
たどあき @cook_40106671
パーティーなど人を呼ぶときなんかにピッタリ！
このレシピの生い立ち
チキンの料理をいろいろ考えてて、試しに作ってみました！割といい感じにできたと…
チキンのデミグラス煮
パーティーなど人を呼ぶときなんかにピッタリ！
このレシピの生い立ち
チキンの料理をいろいろ考えてて、試しに作ってみました！割といい感じにできたと…
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切って、牛乳に付けておく(肉が柔らかくなります)
- 2
一時間以上つけた肉とにんじん、玉ねぎを鍋にいれて塩コショウで炒める
- 3
ジャガイモは煮崩れしないように別の鍋で茹でておく
- 4
次に水、赤ワインをいれて沸騰させアルコールを飛ばす
- 5
生クリーム、パセリ以外とジャガイモを入れて弱火でトロトロ３０分くらい煮る
- 6
お皿に盛り付けて生クリーム、パセリで彩りを調えて完成！！
コツ・ポイント
赤ワインのアルコールをちゃんと飛ばすことです、味が深くなります
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