玉ねぎと人参の簡単スープ

玉ねぎは2ミリぐらいのスライス、人参は太めの千切りに、ベーコンは1センチぐらいに切ります。

水800ccを火にかけ、1で切った野菜とベーコンとコンソメを投入します。
出てきたアクはすくい取ります。

味見して物足りなければ、塩で調整して下さい。

野菜が柔らかくなったら、卵を溶いて流し入れふんわりさせます。

スープ皿に盛りつけたら、上からお好みで乾燥パセリとブラックペッパーを振ります。