さっぱりがうれしい！オクラのおかか梅和え
前田量子 @cook_40094205
梅のクエン酸で夏バテ予防に！材料は３つといたってシンプル＆簡単なのであと一品欲しいときに。冷やしうどんの具やお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
主人が梅風味が好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはざっと洗って、ヘタをカットする。
ヘタはガクのところが硬いので、まず上の茎のところを少しカット
-
- 2
ガクのところを面取りの要領でむく。
-
- 3
これが面倒な場合はガクのギリギリのところで切り落とす。
-
- 4
塩で表面をこする。
こうすることで表面の産毛が取れ、また色もよくなる。
-
- 5
塩を流さずに沸騰しているお湯に入れ、2分弱ゆでる。
-
- 6
氷水にとり、冷やし、ザルにあげて水気を取る。
-
- 7
乱切りにしてボールに入れ、ねり梅を入れてしっかりと和えてからカツかつお節を加えて和える。
-
- 8
１パックじゃ多いときはオ冷凍にしちゃいましょう。冷凍方法はこちらを見てください。
レシピID : 17886123 -
コツ・ポイント
梅を入れてしっかりと和えてからかつお節を入れることでうっすらと全体に馴染み美味しく仕上がります。
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