南瓜と鶏団子の煮物
カメノア @cook_40051454
かぼちゃと甘みと鶏の旨みがグッと合わさった煮物に
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたかぼちゃの煮物には鶏団子がお決まり☆このパサパサした感じも子供のから食べているから懐かしい。パサパサ団子入りかぼちゃの煮物が我が家の定番でした
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取って一口大に切り面取りをする
- 2
鶏ミンチに酒と生姜の絞り汁を加えて混ぜ合わせ6等分し団子にする※形がいびつでも問題なしです
- 3
鍋に出汁､砂糖､醤油､1のかぼちゃ２の鶏団子を入れ火にかける
- 4
3が煮たったら落し蓋をして中火で約7〜8分煮る
- 5
4の落し蓋を取り強火にして出汁がほとんどなくなるまで煮詰める
コツ・ポイント
鶏ミンチには最低限の酒と生姜の絞り汁しか入れてないので食べたときにパサパサします。しっとりさせたい方は卵などを加えてください
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