豚肉にしょうゆ大1と少しのしょうがをすり入れよく揉んで5分程おく。

ニンジンは斜め薄切り、玉ねぎは5ミリ幅に切りに。ブロッコリーは固めに下ゆでする。
春雨はお湯で戻しておく。

豚肉を小さ目の一口大に丸めカタクリ粉をまぶし、フライパンに多めに油をひきあげ焼きにする。

ニンジンと玉ねぎはを炒めしんなりしてきたら豚肉団子、戻した春雨、ブロッコリーを入れ炒める。

水1カップとだし、しょうゆ、カレールーを入れ一煮立ちしたら刻みネギを入れ水溶きカタクリ粉でとろみつけ出来上がり。