さざえの身の出し方

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南房総市ふるさと納税
南房総市ふるさと納税 @cook_40099395

南房総市ふるさと納税のお礼の品を使ったレシピ。
さざえの身の出し方をご紹介します。
レシピ紹介者：東安房漁協
このレシピの生い立ち
ふるさと納税のお礼の品として全国にお届けしています。
↓ふるさと納税のお申込みはこちらから↓
http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/12234

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材料

  1. さざえ １個

作り方

  1. 1

    貝と貝柱の間に洋食ナイフかスプーンの柄を差込みねじ切るようにして身を引き出す。

  2. 2

    ワタが出てこない場合、指を貝の中に入れ取る。ワタをはがすと全てが出てくる。

  3. 3

    身から包丁でフタを切り離す。

コツ・ポイント

この方法でうまくいかない場合、活きさざえのフタを上にしてカラの厚い部分を金槌で一撃すると身の中にカラがささらなくて割れる。タオルか新聞に包んで割るとカラが飛び散らない。

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