伊勢海老のさばき方

南房総市ふるさと納税 @cook_40099395
南房総市ふるさと納税のお礼の品を使ったレシピ。
伊勢海老のさばき方をご紹介します。
レシピ紹介者:与助丸商店
このレシピの生い立ち
ふるさと納税のお礼の品として全国にお届けしています。
↓ふるさと納税のお申込みはこちらから↓
http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/12234
作り方
- 1
伊勢海老の頭の付け根に包丁を入れます。両側に少し刃が入ったら、胴体をひねりながら頭を外します。
- 2
伊勢海老を裏返すと③の写真のようになります。
〇の個所が殻の柔らかい部分になります。 - 3
直線①・②と包丁を入れ、③の方向に切ると、手で綺麗に皮が剥けます。
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