ごま香る♪青梗菜と春雨のオイスター炒め

Name: ごま香る♪青梗菜と春雨のオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梗菜（小） ２株; 春雨(乾燥) ５０g; ☆オイスターソース 大さじ １; ☆醤油 大さじ １/２; ☆砂糖 小さじ １/２; ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ １/４; ☆水 ５０ｃｃ; 赤唐辛子 少々; 油 適量; 片栗粉 小さじ １/２弱; 水 小さじ １/２弱; ごま油(仕上げ用) 小さじ １/２～１; いりごま(白) 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀100人れぽ話題入りレシピ❀仕上げにごま油で風味付けるのがポイント！オイスターソースで簡単に作れる炒め物です。
このレシピの生い立ち
実家で採れた青梗菜を使いたくて。簡単ですが春雨と炒めてみました。

材料

２人分

青梗菜（小）２株
春雨(乾燥) ５０g
☆オイスターソース大さじ　１
☆醤油大さじ　１/２
☆砂糖小さじ　１/２
☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ　１/４
☆水５０ｃｃ
赤唐辛子少々
油適量
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ　１/２弱
水小さじ　１/２弱
ごま油(仕上げ用) 小さじ　１/２～１
いりごま(白) 適量

作り方

1

☆を混ぜ合わせておく。
2

春雨はお湯でもどし長さ半分に切る。
3

青梗菜は葉と芯に切り分け、食べやすい大きさに切る。（葉は縦に半分、芯は幅５～７mm位）
4

フライパンに油を熱し青梗菜の芯から炒める。
5

油がまわったら春雨と葉、赤唐辛子を加えてさっと炒め、①を加えてひと煮する。
6

水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。（加えなくてもいいですが、少しとろみがあるとツルツル滑らず食べやすいです）
7

ごま油を風味付けに加えひと混ぜする。
8

お皿に盛っていりごまをかければ完成です。（指でごまをすり潰す感じでかけると一層ごまの香りが増しますよ♪）
9

2013.5.26
話題入りしました。有難うございます♪
10

2013.5.30
「オイスター炒め」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！
11

2017.5.12
2度目の話題入り♪有難うございます！

コツ・ポイント

オイスターソースってメーカーによって全然味が違うんですね。今回使用したのはキッコーマン。オイスターソースを使ったレシピ載せてるけど、味がかなり変わってしまいそう⤵目安にしてくださいね。
調味料控えめ。濃い味付けが好みの方は増やしてください。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/01/24 01:55に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡