もやしと人参と炒り卵の簡単ナムル

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ビタミンカラーのお手軽なもやしのナムルです！お弁当にもおすすめです。

このレシピの生い立ち
良く作るもやしのナムルに彩りをプラスしました。

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材料

2～3人分
  1. もやし 1袋
  2. 人参 細い方4㎝
  3. 卵 1個
  4. ☆ごま油 小さじ1.5杯強
  5. ☆塩 小さじ1/4杯
  6. ☆白炒りごま 小さじ1.5杯
  7. ☆粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参は細く切りお好みの固さに茹でます。もやしも茹でます。私はたっぷりの水に人参を入れて火にかけ沸騰したらもやしを加えます

  2. 2

    １の水分を良く絞ります。
    ※水分があるとベチャッとぼやけた味になってしまうのでギュッと良く水気を切って下さい。

  3. 3

    細かい炒り卵を作ります。
    私は箸3膳(6本)を使って作ります。詳細は作り方６を参照して下さい。

  4. 4

    ２に☆と炒り卵を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
    我が家は冷やして食べます(^ー^*)

  5. 5

    -

  6. 6

    【参考まで】
    おばあちゃんに教わった 細か～い炒り卵(レシピID：20011853 )
    良かったらお試し下さい♪

コツ・ポイント

私は人参ともやしを時間差で一緒にゆでてしまいますが別々にゆでてもOKです。
塩加減、ごま油の量は味をみて分量を目安に加減してみて下さい。
冷やすと暖かい時より少し塩気が濃く感じます。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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