冷しゃぶの豚肉を柔らかく茹でる方法
りも♡ @cook_40107903
豚肉に片栗粉をまぶして茹でるとどうしても上手く仕上がらない!そんな方この方法を試してください
このレシピの生い立ち
片栗粉を豚肉にまぶすと上手く仕上がらない。かと言って何もしないで茹でるとパッサパサの仕上がりに…帰省した時に母の作った冷しゃぶを食べると時間が経っても柔らかくてパサパサしてない！！作り方聞きました( ´∀｀)
冷しゃぶの豚肉を柔らかく茹でる方法
豚肉に片栗粉をまぶして茹でるとどうしても上手く仕上がらない!そんな方この方法を試してください
このレシピの生い立ち
片栗粉を豚肉にまぶすと上手く仕上がらない。かと言って何もしないで茹でるとパッサパサの仕上がりに…帰省した時に母の作った冷しゃぶを食べると時間が経っても柔らかくてパサパサしてない！！作り方聞きました( ´∀｀)
作り方
- 1
お鍋にお水を入れ沸騰させる
- 2
沸騰したお鍋を弱火にして水溶き片栗粉を入れて混ぜる
- 3
軽くとろみがついたら弱火〜中火で茹でる
- 4
茹で上がったら冷水にさらす
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は緩めに！多いとブヨブヨのお肉になりますよー！
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