絶品!パクチーと豚しゃぶおろしポン酢和え

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ⓗⓘⓜⓔⓚⓐ @cook_40103297

栄養豊富で美容効果もある話題のパクチー!
パクチーが苦手な方もこれならあっさりいただける美味しさ♪
このレシピの生い立ち
パクチーってどうやって食べたら美味しいの…?
と疑問に思っている方におすすめする1品♪
簡単、さっぱりなのでお酒のおつまみにも最適です (^o^)/

絶品!パクチーと豚しゃぶおろしポン酢和え

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と疑問に思っている方におすすめする1品♪
簡単、さっぱりなのでお酒のおつまみにも最適です (^o^)/

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材料

2~3人分
  1. ロース 250g
  2. パクチー 1束
  3. 大根 1/4本 (約130g)
  4. プチトマト (飾り用) 適量
  5. ★調味料
  6. ポン酢 (今回はゆずポン酢を使用) 適量

作り方

  1. 1

    パクチーは食べやすい大きさに切る。
    大根おろしを作っておく。

  2. 2

    お肉はしゃぶしゃぶ用ならなんでもOKです♪(今回は肩ロースを使用)

  3. 3

    沸騰したお湯にお肉をいれる。

  4. 4

    お肉の色が変わったら氷水にいれる。

  5. 5

    ざるにあげて水気をきる。

  6. 6

    パクチーも同様に20~30秒湯通しして、ざるに一緒にあげて水気をきる。

  7. 7

    大根おろしを乗せて、ゆずポン酢をかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

大根は真ん中らへんが甘くておいしいですよ♪
氷水に通す作業はパクチーの緑の美しさを保つ効果や
おいしさUPに繋がりますのでぜひ(*^-^*)

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