鶏肉とマッシュルームのリゾット
正宗見習い @cook_40083547
鶏肉とマッシュルームの組み合わせがナイスです( ´• ɷ •` )
このレシピの生い立ち
グラスパを作ろうと思って鶏肉とマッシュルームと玉葱を買っておいたんですけど親父が急にリゾットがいいといいだしたため誕生( ´• ɷ •` )
鶏肉とマッシュルームのリゾット
鶏肉とマッシュルームの組み合わせがナイスです( ´• ɷ •` )
このレシピの生い立ち
グラスパを作ろうと思って鶏肉とマッシュルームと玉葱を買っておいたんですけど親父が急にリゾットがいいといいだしたため誕生( ´• ɷ •` )
作り方
- 1
お湯を3カップ沸かしコンソメスープの素を入れて弱火にしておく。
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- 2
オリーブオイルで玉葱、鶏肉を炒める。
-
- 3
米を入れて更にスープをひたひたになるくらいまで入れ、煮詰めていき、水分が足りなくなってきたらスープを足す。
-
- 4
付け合せのアスパラを3等分にし、オリーブオイルで炒めておく。
-
- 5
水分が無くなってきたらマッシュルームを入れて更にスープを追加し米がアルデンテになるまで煮詰める。
-
- 6
アスパラを載せてパルミジャーノ・レッジャーノをかけて完成！
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コツ・ポイント
米は洗ってはいけません。強火と弱火を駆使して、米がアルデンテの状態で水分もなくなるように調整しましょう。マッシュルームは水分が出るので最後に入れましょう。
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