荒巻鮭の粕汁
くまのみくん @cook_40061619
ちょっと塩のきいた荒巻鮭、粕汁にするとコクがたっぷり♪になりました
このレシピの生い立ち
荒巻鮭が硬くて塩が強くて 人気がなかったので煮込んでみました
荒巻鮭の粕汁
ちょっと塩のきいた荒巻鮭、粕汁にするとコクがたっぷり♪になりました
このレシピの生い立ち
荒巻鮭が硬くて塩が強くて 人気がなかったので煮込んでみました
作り方
- 1
荒巻鮭は 一口大に切ってサッと熱湯に通す
-
- 2
野菜は火の通りやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れ、だしパック、根野菜を一緒に煮る。
-
- 4
具が柔らかくなったら
白菜、ネギ、厚揚げを入れる。 - 5
日が通ったら 味噌こしを使って酒の粕、味噌を入れて味を整える。
コツ・ポイント
野菜を入れる順番に気をつけましょう。
根野菜は先に！葉物は後に！
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