°＊明太子コロッケ＊°
ガーイキッチン @cook_40055985
衣はサクッ!!中は柔らか～
そのまま食べたい明太子コロッケ♪
このレシピの生い立ち
明太子を沢山買ったので、子供でも明太子の辛さが和らぐようにコロッケにしてみました。
°＊明太子コロッケ＊°
衣はサクッ!!中は柔らか～
そのまま食べたい明太子コロッケ♪
このレシピの生い立ち
明太子を沢山買ったので、子供でも明太子の辛さが和らぐようにコロッケにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、バター大さじ1で
玉ねぎが透き通るくらい炒めます
明太子は皮を取り除いておきます -
- 2
ジャガイモは皮をむき、約4～6等分に切り
タップリ水を入れたお鍋に入れ柔らかくなるまで煮込みます。 - 3
お箸等で指して柔らかくなっていたら、ザルに移し水を切ったら
もう一度鍋に移し
強火で水分を飛ばしながら軽く潰します。 -
- 4
③を大きめのボウルに移し、ジャガイモをしっかりと潰し、◇印
玉ねぎ、明太子を加えよく混ぜます。 - 5
冷めたら、お好みの形に成型して、小麦粉
卵、パン粉の順に付け
高温で揚げたら完成です。
コツ・ポイント
チーズは、とろけるチーズを入れました。パルメザンチーズやスライスチーズ、ブロックチーズを細かくしたものを入れてもいいと思います。
茹でたジャガイモの水分を飛ばすとき
焦がさないように気を付けて下さい。
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