めかじきと小松菜の味噌炒め
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
淡白なめかじきはちょっと濃い目のミソ味で
このレシピの生い立ち
淡白なめかじきをがっつりおかずにしたく、味噌で味をつけてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=917
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは食べやすく切り■で下味をつける
小松菜は3-4cmに切る -
- 2
フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を炒めて取り出す
-
- 3
同じフライパンに油を付け足し、めかじきを両面色よく焼き、★を絡めて炒める
-
- 4
小松菜を戻し入れ、軽く炒め合せて完成
お好みで白髪ネギを添えて -
コツ・ポイント
しょうがチューブをお酒でのばし、めかじきに風味をつけます。
★の味付け用調味料はあらかじめ混ぜておきましょう。
少し濃い目のお味噌の味の中に生姜の風味もあり、ごはんがすすみます。
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