新ジャガ手羽先長ネギのミソ炒め煮
料理は楽しいね〜65 @cook_40108801
手羽先の身離れが良く食べやすいです。長ネギは特に甘味が出てお勧めです。
このレシピの生い立ち
大昔にテレビで紹介されたのを、思い出しながら作りました。テレビでは小粒の新ジャガを皮をむかずに使っていました。写真のは新メークを皮をむいてカットして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンか中華鍋に油を入れ中火で長ネギに焦げ目をつけて、いったん取り出す。
- 2
手羽先を入れ焦げ目がつくまで炒め、新ジャガを入れてまんべんなく炒める。
- 3
調味料を全部混ぜ合わせて入れて、フタをして15分中火で煮る。
- 4
取り出してあった長ネギを戻し入れ、焦げつかない様に火加減を若干弱める。
- 5
5分くらい煮るとほぼ煮汁が無くなって出来上がり。
- 6
以上
コツ・ポイント
手羽先に焦げ目をしっかりつけると。出来上がりが綺麗です。
お使いの味噌に合わせて砂糖を加減して下さい。
長ネギは4〜5cmに切って下さい。
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