焼き秋刀魚寿司

ご飯は寿司酢で好みの加減に味付けして
みじん切りにした大葉を混ぜておく。

フライパンに油をひいて（分量外）塩コショウした秋刀魚を皮目からこんがり焼く。

ご飯の半分をラップで細長く秋刀魚の大きさに合わせて形を作る。

４のご飯の上に焼いた秋刀魚を皮を上にして置きラップでまいてよくおさえて形を作る。
しばらくそのままおいて出来上がり。

食べやすい大きさに切り分けて盛り付けてください。