大根＆人参の田舎炒め煮

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ジルベール♪'s cooksnap of when they made 大根＆人参の田舎炒め煮.
MicomiroM
MicomiroM @cook_40105766
静岡県

田舎味だけど 美味しくて止まらない炒めもの！旦那サマも大好きで奪い合うように食べてます(笑)
このレシピの生い立ち
実家の母の味(●´∀｀●)/ 私は切り干し大根よりこの炒め物が好き♪

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材料

3〜4人
  1. 大根(小) 2/3本
  2. 人参 2/3本
  3. 油揚げ 1枚
  4. いりごま 適量
  5. ＜調味料＞
  6. だしの素 小さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根と人参をシリシリ器(穴の空いたスライサー)で 太めの千切りにする。油揚げも細目の短冊切りにする

  2. 2

    フライパンか鍋に ごま油を熱して、大根と人参を炒める。

  3. 3

    大根と人参に油が回ったら、油揚げを入れて炒める。火が通ったら だしの素を振り入れ、醤油と砂糖も入れる

  4. 4

    みりんを最後に回し入れ、照りを出しながら炒める。ある程度煮詰めてゴマをふったら完成！

  5. 5

    【追記】短大根だと２本でこの調味料の量でした

コツ・ポイント

炒める時、箸でかき混ぜ過ぎると ボロボロと大根がちぎれちゃうので かき混ぜ過ぎないよう注意！ スライサーがなければ 太めの千切りでもできると思います。醤油は大さじ１入れてから味をみながら加減してください。冷めると濃くなるので気持ち薄めで！

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レシピ作者

MicomiroM
MicomiroM @cook_40105766
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静岡県
主人と高校生の娘、中学生の娘、義母の５人家族で、静岡の田舎に住んでいます。家庭菜園で野菜を作って、それを加工する事が好きでしたが、、、病気をして体調管理には一層気をつけるようになりました。身体にいいもの、美味しいものには目がありません(≧∀≦)美味しく食べることができることは幸せです♪毎日に感謝✨皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらってます。(^-^)
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