我が家の…俺流洋風ジャンボ茶碗蒸し
おみつさん２ @cook_40051630
普段はサラダボウルに使う器で、ジャンボな洋風茶碗蒸し『コンソメ味の玉子』『とろけるチーズ』『ホワイトシチュー』のコラボ♪
このレシピの生い立ち
オムレツのホワイトソース掛けをイメージして、茶碗蒸しでチャレンジ！
かなり♪良い出来でしたよ！！
我が家の…俺流洋風ジャンボ茶碗蒸し
普段はサラダボウルに使う器で、ジャンボな洋風茶碗蒸し『コンソメ味の玉子』『とろけるチーズ』『ホワイトシチュー』のコラボ♪
このレシピの生い立ち
オムレツのホワイトソース掛けをイメージして、茶碗蒸しでチャレンジ！
かなり♪良い出来でしたよ！！
作り方
- 1
お湯を湧かしてコンソメスープを作り冷ましておく。(完成して900ccになる様に！)
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- 2
卵をボウルに割り入れ、卵のコシがなくなるまでしっかりとかき混ぜる。
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- 3
溶いた卵に★の材料・トリュフオリーブオイルを加えてかき混ぜて網でこす。
- 4
蒸し器が沸いたら、小鉢を逆さに入れて土台を作りジャンボ茶碗蒸しを蒸す。
その際、まきす・布巾を器の上にのせて蓋をする。 - 5
蒸気が逃げない事を確認したら、強中火で40分間蒸す。
蒸している間にホワイトシチューを作ります。 - 6
フライパンにバターを入れて火に掛け、1cm角に切ったジャガイモ・タマネギを炒める。
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- 7
全体的に透き通ってきたら、コンソメスープ・ミックスベジタブル・刻んだホワイトシチュールウを加えて煮る。
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- 8
仕上げに牛乳を加えて2～3分煮たら、上から掛けるホワイトシチューソースの出来上がり。
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- 9
40分経って蒸し上がったのを確認したら、上からシュレトチーズを振り掛ける。
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- 10
最後の仕上げに、温めたホワイトシチューソースを掛けて、粗びきコショウを振り掛けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
じっくりと時間を掛けて蒸す！
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