レンジで下ゆで＊大根と豚肉のこってり炒め

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ママdeko
ママdeko @cook_40049480

下ゆでした大根と豚ロースで、ご飯が進む濃い味おかずに☆
１５分かからずにできちゃいます
このレシピの生い立ち
大根を下ゆでして時間短縮。とろとろに煮込んだ大根もいいですが、味がからんでいるのに歯ごたえが残っているのも好きなので☆

8/21　写真変更しました☆

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材料

３〜４人分
  1. 豚肉（豚丼用、ロースうすぎり） 約200グラム
  2. 大根 約10cm
  3. 醤油 大さじ２
  4. みりん 大さじ３
  5. 三温糖 大さじ１
  6. 味噌 大さじ1/２
  7. にんにく（すりおろし又はチューブ） 約小さじ1/2
  8. しょうが（すりおろし又はチューブ） 約小さじ1/2
  9. 醤油（仕上げ用） 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は一口大に切って、ラップをしてレンジで約４〜５分、下ゆでをしておきます

  2. 2

    たれをあわせておきます。醤油大２、みりん大３、三温糖大１，味噌大1/2,にんにく生姜を混ぜ合わせます

  3. 3

    豚肉を炒めます。色が変わったら下ゆでした大根を入れ一緒に軽く炒めます。

  4. 4

    たれを入れ、煮詰めながら炒めていきます。
    水分が少なくなったら最後に仕上げで醤油を大さじ１まわしいれて完成です

  5. 5

    たれの煮詰め具合、大根の柔らかさはお好みで調節してください^^

  6. 6

    2010.09.10
    おかげさまで話題入り出来ました！本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

大根は少し歯ごたえを残すくらいに下ゆでした方があうと思いますが、柔らかめが好きな方はお好みで。
豚肉から油が出るので充分だと思いますが、焦げるようなら少しサラダ油をしいて炒めても。
豚バラやロースなど、脂身のある部分の方が美味しいです。

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レシピ作者

ママdeko
ママdeko @cook_40049480
に公開
10.03.25　　　　　　MYキッチン開設　　　【なまら北海道好き】なまほく№５２【おっちょこちょいの会】おっちょこ№９０【ツタン友の会】後援会長【スッピンの会】会員№６【のんびりクックの会】会員№7【鯖好き同盟】最高顧問　　　　　　　　　誰が呼んだか「不器用高倉deko健」
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