青梗菜とえのきの中華スープ

kathu
kathu @cook_40105201

簡単にできます。生姜などが入っているので、体が温まります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので中華スープを作りたくって。

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材料

4人分
  1. 青梗菜 2本
  2. えのき 1袋
  3. にんじん 1/3本
  4. ちくわ 2本
  5. にんにく 2片
  6. 生姜 2片
  7. ごま 大さじ1
  8. 鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ3
  9. カップ4
  10. いりゴマ 適量
  11. 黒コショウ 適量
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. ★水 小さじ2

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎に分けます。葉はひと口大に茎は1/6くらいのくし型に切ります。
    にんじんは短冊切りにします。

  2. 2

    えのきは下の部分を切り落として、小分けにします。
    ちくわは輪切りにします。

  3. 3

    にんにくと生姜は千切りにしておきます。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて火がまわれば、③を入れて香りがたってきたら、青梗菜の茎、にんじん、えのき、ちくわの順に軽く炒めます。

  5. 5

    ④へ水と鶏ガラスープを入れて煮ます。青梗菜の茎が柔らかくなったら、青梗菜の葉を入れます。

  6. 6

    葉が柔らかくなったら火を止め、水溶き片栗粉をかき混ぜながら投入。
    軽く火を入れて、黒コショウで味を調えます。

  7. 7

    お皿に盛り付け、いりゴマをふりかけたら出来上がり♪体温まりますよ★

コツ・ポイント

にんにく・生姜・ごま油・鶏ガラスープの素。これさえあれば、だいたい中華味?

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レシピ作者

kathu
kathu @cook_40105201
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