ほんのりピンク♡新生姜の甘酢漬け

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いさこちん
いさこちん @cook_40044691

新生姜の甘酢漬け♡ほんのりピンク色に仕上がりました。
甘さ控えめでサッパリ！後味スッキリ！大好きです♡

このレシピの生い立ち
友人から毎年、佐賀県の七山村の「七福生姜」を送ってもらいます。
美味しい新生姜の甘酢漬けを甘さ控えめで作りました～覚書です。

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材料

  1. 新生姜 ２00g
  2. 塩 少々
  3. 　甘酢　■
  4. 酢 160ｃｃ
  5. 砂糖 30ｇ
  6. ハチミツ 大0.6
  7. 料理酒 大0.6
  8. だし昆布（なくても） 5㎝

作り方

  1. 1

    新生姜は水洗いをして汚いところを削る（赤いところはピンク色になるもとなので残す）
    ※今回はみょうがも一緒に漬けてます。

  2. 2

    新生姜を皮ごとスライサーでスライスして塩少々ふっておく。
    鍋に甘酢を入れて沸騰したら、そのまま冷ます。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、新生姜を軽く湯通ししてザルにあげる。熱いうちに水気を絞り、煮沸した容器に甘酢.新生姜を入れて漬け込む。

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

    kabusukiさん、
    れぽありがとう♡
    ほんのりピンク色で美味しそう♡いつもリピ頂いて嬉しい♪

コツ・ポイント

甘酢の分量はお好みで加減すして下さい。
新生姜は皮ごと繊維にそってスライスする。

※新生姜はいつも1kg漬けてます、
上記↑分量はその1/5（200g）で計算しています。

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レシピ作者

いさこちん
いさこちん @cook_40044691
に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単＆シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼）　　　　　　　　　　　　　※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。　ご迷惑をおかけしてごめんなさい！
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