豚ヒレ肉とキノコのにんにく黒酢炒め
ぱうぱうきっちん @azumari2502
ごはんにピッタリの炒め物です。ニンニクと黒酢が豚肉によく合ってとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
中華風の炒め物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、●の調味料で下味をつける。（揉み込んでしばらくおく）
- 2
きのこはたべやすい大きさに手でほぐしておく。（包丁で切ってもOK）
- 3
○の調味料を合わせておく。
- 4
２と３の準備ができたら豚肉に小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ中火で炒め薄く色づいたらニンニクを取り出す。キノコを入れて炒め取り出す。
- 6
油を大さじ１／２ぐらい足して豚肉を入れカリッと焼く。（下味と小麦粉がついているので弱めの中火で焦がさないように）
- 7
豚肉が焼けたら５のにんにくとキノコをフライパンに戻し、３の調味料を入れ味をからめる。（１～２分）
コツ・ポイント
次々と炒めていくだけなので特にありません。豚肉はヒレ肉がおすすめですが他の部位でも薄切り肉でもOKです。今回キノコは舞茸・シメジ・エリンギを使いました。
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