甘辛ジューシー☆厚揚げの豚バラ巻き
まゆりん。。。 @cook_40097463
48円の厚揚げを99円の豚バラ肉で巻いて甘辛タレにからめてみました。
夕食のメインやお弁当のおかずにぴったりです☆
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある素材で作る我が家の定番料理です。
バラ肉よりもさらに安い小間肉で作ることもあります☆
厚揚げに大葉を巻いてからバラ肉を巻くと風味も彩りもよくなりますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉と塩こしょう、粗挽き黒こしょうを合わせてバットに敷いておく。
-
- 2
厚揚げを半分の厚さに切る。
(厚揚げの袋を広げて敷けばまな板が汚れないよ☆) -
- 3
２の厚揚げをさらに三等分に切る。
-
- 4
３の厚揚げに豚バラ肉を端から順に巻く。
-
- 5
こんな風に巻いてね☆
-
- 6
巻き終わった５を１のバットに入れて粉をまんべんなくまぶす。
-
- 7
熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ６を並べ強火で焼く。
-
- 8
肉に火がとおったら裏返してさらに焼く。
(側面も火をとおしてね☆) -
- 9
肉に火がとおったら☆を合わせフライパンに流し入れる。
中火にする。
ゆすったり裏返したりしながらタレをからめる。 -
- 10
タレにとろみがついて煮詰まってきたら火をとめる。
そのままフライパンにふたをしてさわれるくらいになるまで冷ます。 - 11
冷めたらフライパンから取り出し、一本をななめ半分に切り分ける。
(ラップ等を敷けばまな板が汚れないよ☆) -
- 12
できあがり☆
-
コツ・ポイント
油分が多いので、厚揚げの袋などを広げて敷けばまな板が汚れないですし、そのまま軽く洗って捨てることができます。
だしつゆがなければ醤油50ml・酒25ml・砂糖大さじ２で代用できます。
甘みなどはお好みで調節してください。
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