秋だ！栗だ！渋皮煮！(^∇^)
non89 @cook_40109006
一日一個のあまあま渋皮煮。
二人暮らしなので少なめに作りました(^∇^)
このレシピの生い立ち
一日一個で大満足なあまーい渋皮煮を作りたくて♪
たくさん栗を頂いたので挑戦しました！
アプリでひらく作り方
- 1
（皮を剥くために）栗が浸るくらいのお湯を沸かし、沸騰したら栗を入れ１，２分茹でたら火を止める
- 2
熱湯の中からスプーンなどを使って栗を取り出し、皮が柔らかいうちに鬼皮を剥く。（渋皮を傷つけないように気をつけながら）
- 3
鍋に栗が浸る程度の水と重曹を大さじ２くらい入れて、灰汁を取りながら15分ほど煮る
- 4
煮汁を捨てて、栗を水にさらして、硬い筋などを取り、再度、水と重曹大２に栗を入れて灰汁を取りながら15分ほど煮る
- 5
煮汁を捨て、栗を水に晒す。
その後、浸る程度の水を入れて１５分程度煮る - 6
煮汁を捨て、栗が浸る程度の水に砂糖を入れ15分ほど煮たら、冷まし味を染み込ませて出来上がり♪
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