スペイン風？オム焼きそば
ととろの館 @cook_40019873
中はふっくらトロトロ。
オムレツ？お好み焼き？
まずはお試しあれ。
このレシピの生い立ち
家族で食べるには足りない中途半端な麺のカサを増やそうと思って。
スペイン風？オム焼きそば
中はふっくらトロトロ。
オムレツ？お好み焼き？
まずはお試しあれ。
このレシピの生い立ち
家族で食べるには足りない中途半端な麺のカサを増やそうと思って。
作り方
- 1
玉ねぎは横半分にしてからスライス、人参とキャベツは３cm長さの千切り。大きめのボウルに卵を割りほぐして軽く塩胡椒する。
- 2
麺は袋の上から縦横に３～４回ずつ包丁で押さえるように切り短くしておく。
- 3
フライパンに油少々を敷き、野菜を炒め麺を加えて更に炒め水を加える。
軽く塩胡椒で味付けてほぐした卵に混ぜ合わせる。 - 4
油を足して強火にし、３を戻す。半熟になるまで木べらで混ぜ続け中火に落とし蓋をする。底が剥がれるようにフライパンを揺する。
- 5
皿を当て、ひっくり返すように移す。
- 6
ソースを塗り、青のり、かつお節をかける。
コツ・ポイント
オムレツを焼き始めたら半熟状態になるまでかき混ぜ続けます。
加減が難しいかもしれませんが、半熟から堅焼きになる間くらいが美味しくいただけます。野菜はお好きな物を。
上記にもやしを加えても良いですし、玉ねぎを長ネギにして紅生姜少々と和風だし少々を入れるとよりお好み焼きに近づきます。
風邪を引いたときはニンニクをたっぷり入れて。
ソースもお好みの物を。もちろんマヨネーズも合います。
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