鶏肉と合鴨と白菜のなべ

鶏肉は一口大に切っておく。合鴨は薄切りに。

白菜は１枚ずつはがして洗い、軸と葉にわけて、ざく切りに。

だしを煮立て、※を全部入れる。

３の中に白菜の軸の部分を全部入れ、ふたをして中火で15分ほど煮る。次に葉の部分を入れ、同様に５分ほど煮る。（煮え加減はお好みで）

ここで、スープの味見。飲んでおいしい、ちょっと薄いかな～くらいがちょうど。味が濃ければ熱湯で薄め、薄ければうすくちしょうゆ・みりん・塩を上記の割合で足す。

菜ばしでなべの中の白菜をかきわけながら、空いたところに鶏肉・合鴨をぽとんぽとんと入れていく。（肉類がだしの中に全部漬かるように）

もう一度煮立ったらできあがり。スープも一緒にいただきます。七味をふると、さらにあったまりますよ～。

残ったら、次の日ぞうすいにしましょう。スープは絶対捨てないでね♪