甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

炒めた野菜に甘酢あんをかけるだけ！
たっぷりの野菜をペロリと食べられる一皿☆
お肉やお好みの野菜を加えてもいいですね♪

このレシピの生い立ち
以前作った『甘酢あんでさっぱり！もやしで天津飯風』(ID:20164705)をアレンジして、もう少し手軽で簡単に作れる一品にしてみました。

甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め

MULA's cooksnap of when they made 甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め.
おおざっぱなＯ型ママ's cooksnap of when they made 甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め.
イオリンマオリン★'s cooksnap of when they made 甘酢あんでさっぱり！なす･もやし炒め.
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炒めた野菜に甘酢あんをかけるだけ！
たっぷりの野菜をペロリと食べられる一皿☆
お肉やお好みの野菜を加えてもいいですね♪

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以前作った『甘酢あんでさっぱり！もやしで天津飯風』(ID:20164705)をアレンジして、もう少し手軽で簡単に作れる一品にしてみました。
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材料

2～4人分
  1. なす ２～３本
  2. もやし １袋
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. サラダ油 大さじ２
  6. 甘酢あん
  7. 水 ２００cc
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１と1/2
  10. 砂糖 大さじ２
  11. 酢 大さじ２
  12. 顆粒鶏がらスープの素 小さじ１
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 大さじ１
  15. 水 大さじ１
  16. 仕上げ用
  17. 青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    　[甘酢あん作り]
    甘酢あんの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  2. 2

    なすは、横に半分(長いものは3等分)に切ってから、縦に半分に切り7mm位の厚さの拍子切りにする。

  3. 3

    もやしは、水で洗ってざるにあけて水分を切る。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、２のなすを入れて油が少しまわるまで炒める。

  5. 5

    ４のフライパンに３のもやしを加えて炒め、塩･こしょうを少々振る。

  6. 6

    もやしがお好みのかたさになったら、火を止めてお皿に盛り付ける。

  7. 7

    ６に１の甘酢あんをかけ、青ねぎを散らす。

  8. 8

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  21. 21

    ☆2017.02.07
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

この分量を2人分にしてメイン位の量で分けたり、4人分にして副菜として出して頂くなど、お好みで調節してくださいね。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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