お母さんのクッキー
ゆき☆Pちゃん @cook_40110792
いつも4倍の量で作ってもあっという間に無くなってしまいます。厚めで大きく作るとサブレのようにサクサクで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。我が家ではクッキーといえばこれです。
お母さんのクッキー
いつも4倍の量で作ってもあっという間に無くなってしまいます。厚めで大きく作るとサブレのようにサクサクで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。我が家ではクッキーといえばこれです。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダー、重曹を2回一緒にふるう。
- 2
ラードを泡立て器でクリーム状によく練り、砂糖を加えて十分に練る。
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- 3
2に溶き卵をを少しずつ入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
バニラオイルを加える。 - 4
3に1で振るった粉を加えよく混ぜる。
- 5
生地をラップで包み冷蔵庫(冷凍庫)で20〜30分休ませる。
-
- 6
打ち粉をした台に生地をのせ、厚さ7〜8㎜にのばして型で抜く。
生地が柔らかくなったら冷蔵庫にいれる。 -
- 7
170〜180℃のオーブンで約20分薄く色がつくまで焼く。
(写真はチョコチップ)
表面に溶き卵をぬるとツヤが出る。 -
- 8
焼きあがったら網の上などで冷ます。
※オーブンによって焼き加減が違うので調整してください。
コツ・ポイント
ココア生地を作る場合は小麦粉と一緒にふるう(小麦粉200gにココア10g)。焼くときは焼け具合がわかるように白生地と一緒に焼く。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17947350
