茄子の炊き込みごはん
艾斯特 @cook_40110906
茄子の美味しさを十分に味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
義母から教わったこの【中華料理ザ茄子の炊き込みご飯】、旦那を大喜びさせます。
アプリでひらく作り方
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1、茄子、肉、大蒜を小さく切ります。
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- 2
2、フライパンに平常より多めに油を入れ、大蒜を炒めます。
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- 3
3、茄子と肉と調味料を入れて炒めます。これは調味料をよく混ぜるためですから、少々生でも大丈夫です。
- 4
4、米は通常通りに入れ、水は普段よりやや少なめに入れ、炒めたものをのせます。
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- 5
5、ご飯を炊きます。
- 6
ご飯が出来上がりましたら、ごま油、醤油を入れて、箸で混ぜます。箸で混ぜると、茄子の食感はよく残ります。
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- 7
10、ご飯を椀に入れて、ネギを乗せて、出来上がり！
コツ・ポイント
お箸で混ぜるのが茄子の食感を保つコツです。
リアクション
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