簡単　ゆずジャム

おにぎりまる's cooksnap of when they made 簡単　ゆずジャム.
つっき
つっき @cook_40032974

とても簡単にできました。甘さひかえめ。
このレシピの生い立ち
鹿児島から送ってもらった柚子は小ぶりだけど、果汁がたっぷりで、種が入ってなかった。柚子ジャムにしてみました。

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材料

  1. 柚子 小7個
  2. 砂糖 大さじ10
  3. 白ワイン 50ｃｃ
  4. 水 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    柚子をよく洗って、横に切って果汁を絞る。皮を細く切る。

  2. 2

    １とすべての材料を鍋に入れて、中火で煮込む。灰汁を取って10分～15分ぐらい煮詰めて出来上がり。ジャム状になる前に火を止める。

  3. 3

    熱湯消毒したビンに熱いまま入れ、蓋をして出来上がり。

コツ・ポイント

甘さが控え目なので、お酒やパン何でも合いそう。甘めの柚子茶にする時はお好みでハチミツ入れて飲んでます。

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レシピ作者

つっき
つっき @cook_40032974
に公開
超簡単で短時間で出来る料理を作ってみたいです。これでも一応調理師免許取得・・・。簡単な料理をたくさん記録したいです！！趣味はパン作り（時々お菓子も）、パン教室に通い始めて色々勉強中。
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