新筍のメンマ風ピリ辛炒め

☆魔矢☆'s cooksnap of when they made 新筍のメンマ風ピリ辛炒め.
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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

娘に「メンマの味だぁ～♪お母さん天才！」と絶賛されました＾∀＾★☆★☆
アメブロさんのマイごはんに掲載されました♡
このレシピの生い立ち
メンマが大好き♪なので

新筍の固い部分でメンマ風に 仕上げてみまた。

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材料

４人以上
  1. 茹で新筍 ６００ｇ
  2. 胡麻油 大さじ２
  3. ♪にんにく 1片（みじん切り）
  4. ♪鷹の爪 ２本(輪切り)
  5. ☆水 150㏄
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ２
  8. ☆醤油 大さじ２
  9. ☆ダシダ 大さじ１
  10. ★醤油 大さじ２
  11. ★みりん 大さじ２
  12. ＊胡麻油 大さじ１

作り方

  1. 1

    まわりの固い部分だけ使います。節の丸い部分は別に使うので取っておきます。4㎝の長さで繊維にそって切る。

  2. 2

    こんな感じでざるに入っている物を使います。

  3. 3

    ごま油を入れ2の筍を良く炒める。

  4. 4

    ♪印を入れ更に良く炒める。

  5. 5

    ☆印を入れて時々かき混ぜながら煮汁が無くなるまで弱火でじっくりと煮詰め★印を入れ良くかき混ぜる。

  6. 6

    ５の煮汁が無くなってきたら、最後の仕上げに＊を加えて一混ぜして完成です♪

  7. 7

    今年も作りました！
    足りなくってまたまた、リクエストが入り嬉しかったです。
    ＾∀＾♪

コツ・ポイント

ダシダがない場合は鶏ガラスープの素＋塩少々を使って下さいね！ 焦げないように火のそばから離れないでくださいネ♪※http://ameblo.jp/gg-mygohan/entry-10520013625.html (掲載記事)

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レシピ作者

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
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毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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