顆粒だしで簡単！具沢山和風カレー☆

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kazyu☆
kazyu☆ @cook_40095785

いつものカレーとは違う和風カレー♪
サラサラしていますがオクラの粘りで食べやすい出来上がりになりました(^^)
このレシピの生い立ち
いつものガッツリカレーも好きですが、暑さが続き少々疲れが出ていたので、リクエストされたカレーをアッサリ和風にアレンジしてみました(^^)

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材料

3〜4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 小松菜 150g
  5. 椎茸 3つ
  6. ジャガイモ 2個
  7. オクラ 8本
  8. 鳥モモ肉 1枚
  9. 飾り用の野菜（今回は豆苗） 少し
  10. ☆
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. 水 700cc
  13. カツオだし（顆粒） 大さじ1.5
  14. カレールゥ 3個

作り方

  1. 1

    野菜を小さめにカットします。

    椎茸と、玉ねぎは薄切りに。
    オクラは縦に切ってから横に薄切りにします。

  2. 2

    鶏肉も小さめにカットして下さい。

    枚目の写真を目安にして下さい。

  3. 3

    フライパンor鍋にオリーブオイルを入れ、小松菜以外の野菜を
    3分程強火で炒めます。

  4. 4

    炒まったら、小松菜を全て入れて1分程強火で炒めます。

  5. 5

    鶏肉とカツオだし、水を入れて混ぜて煮込みます。

  6. 6

    煮込むとアクが出てきますので
    丁寧に取り除きます。

  7. 7

    味見をしつつ、カレールゥを入れて5分程混ぜながら煮込みます。

    最後に白飯に飾り付けすれば出来上がり♪

  8. 8

    今回使ったカレールゥです。

コツ・ポイント

カツオだしに限らず、いろんなダシで作っても美味しそうです♪

具材は水気を飛ばすように中火〜強火で炒めて下さい。焦げないようにだけ気をつけて下さいね♪

カレールゥは今回は3個でしたが、お好みで4個でも◎。微妙な加減はダシで調整可能ですよ。

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レシピ作者

kazyu☆
kazyu☆ @cook_40095785
に公開
こんにちは。ヤンチャ坊主2人のママです☆「お腹すいてなーい！」の5分後には…「お腹すいた！ご飯まだー！？」と言う息子達。しかも、全然待てない……(^_^;)少しでも早く、少しでも沢山栄養をとって欲しくて日々ご飯を作っています。たま〜に息子達とおやつも作ったりしていますので、その都度更新出来ればなぁ…と思っていますのでどうぞよろしくお願い致します(^^)
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