豚マヨおかか炒め

lily…♡'s cooksnap of when they made 豚マヨおかか炒め.
erikokanda
erikokanda @cook_40110643

仕上げのマヨネーズは風味に。母の時短レシピです。
このレシピの生い立ち
子どものころに母が時間がないときによく作ってくれた料理です。
意外な組み合わせがとってもおいしいです。

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材料

２～３人分
  1. 豚こま切れ肉 ２００ｇ
  2. サラダ油 小さじ２
  3. 砂糖 小さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. しょうゆ 小さじ２
  6. みりん 小さじ２
  7. マヨネーズ 小さじ４
  8. かつおぶし ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を広げて加え、炒める。

  2. 2

    少し色が変わったら、砂糖、酒を加えてひと煮立ちする。

  3. 3

    しょうゆ、みりんを加えて汁気が半分くらいなくなるまで絡めながら炒める。

  4. 4

    火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、器に移して、かつお節をかける。

コツ・ポイント

※マヨネーズは火を止めてから加えると、風味が残り、油っぽくもなりません。

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