高野豆腐とうずら卵の黒酢和え【天狗缶詰】

下準備＿1
・高野豆腐を水で戻し、よく水気を切る。
・玉ねぎを1cm幅に切る。

下準備＿2
・パプリカとピーマンは乱切りにする。
・にんじんを大きめの短冊切りにする。

高野豆腐と鶏ひき肉をハンドプロセッサーにかけ、しっかり混ぜ合わせてひき肉状にする。

Ａを混ぜ合わせて、ひと口大（2cm程度）にちぎってまとめる。

軽く形を整えてたら、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げて唐揚げを作る。

小さめのフライパンにＢを入れ、弱火で半量になるまで煮詰める。

別のフライパンに油をしいて玉ねぎとにんじんを中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、パプリカ、ピーマン、マッシュルーム、うずら卵を加えて炒める。