塩鮭と豆腐のバーグコロッケ
ひよこくらうん @cook_40111723
塩鮭なので､味付け不要!
お好みで最後にタルタルソースなどかけると美味しいです◎
このレシピの生い立ち
塩鮭を焼いて食べるだけじゃ物足りなくて､色々探していたら､塩鮭のハンバーグを見つけ､やってみようとしたものの､ゆるゆるのため返せなさそう｡
じゃあ揚げちゃえば良いじゃない!ということでこうなりました。
塩鮭と豆腐のバーグコロッケ
塩鮭なので､味付け不要!
お好みで最後にタルタルソースなどかけると美味しいです◎
このレシピの生い立ち
塩鮭を焼いて食べるだけじゃ物足りなくて､色々探していたら､塩鮭のハンバーグを見つけ､やってみようとしたものの､ゆるゆるのため返せなさそう｡
じゃあ揚げちゃえば良いじゃない!ということでこうなりました。
作り方
- 1
塩鮭は皮から外して､骨を取り､ほぐしておきます。
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を吸いとっておく｡
（本当はしばらく置いて水気切った方が良いのかもしれません） - 3
えのきの石づきを取って､混ぜ込みやすい大きさに切る。
（私はめんどくさくて石づき取ったそのまま混ぜました） - 4
①と②をフードプロセッサーで鮭の形が少し分かるかなーくらいの所まで混ぜます。
- 5
④をボウルに入れ､えのき､つなぎ用の★を全て混ぜ入れ､食べやすい大きさに丸めます。
- 6
周りにパン粉をまぶして､熱した油で揚げて下さい。
火が通れば完成です。 - 7
※鮭が生なので､⑤は火が通りやすい大きさにするのがオススメです☆
コツ・ポイント
骨をきちんと抜くことくらいです｡
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