エコでおいしい～お茶がら(茶殻)のナムル

Name: エコでおいしい～お茶がら(茶殻)のナムル
Yield: 1~2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お茶がら(緑茶・煎茶) 大匙1; ピリ辛ナムルのたれ 小匙1～; ☆長ネギみじん切り 小匙1; ☆にんにく(すりおろし) 小匙1/2; ☆コチュジャン 小匙1/2; ☆醤油 小匙1; ☆きび糖 ひとつまみ; ☆すり胡麻 小匙1; ☆ごま油 小匙1

gingamom @cook_40043444

まだまだ栄養の残っているお茶がらをナムルにしてみました。
コチュジャンを少し加えたピリ辛ナムルのたれで和えました。

このレシピの生い立ち
韓国ドラマ「食客」に出てきた「お茶のキムチ」に興味津津。
でも新茶の若葉は手に入らなさそうなので、お茶がらを使うことにしました。
せっかくだから《べにふうき》のお茶がらを使って、キムチではなくピリ辛ナムルにしました。
これはいい！

まだまだ栄養の残っているお茶がらをナムルにしてみました。
コチュジャンを少し加えたピリ辛ナムルのたれで和えました。

エコでおいしい～お茶がら(茶殻)のナムル

gingamom @cook_40043444

まだまだ栄養の残っているお茶がらをナムルにしてみました。
コチュジャンを少し加えたピリ辛ナムルのたれで和えました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1~2人分

お茶がら(緑茶・煎茶) 大匙1
ピリ辛ナムルのたれ小匙1～
ピリ辛ナムルのたれ(作りやすい分量)
☆長ネギみじん切り小匙1
☆にんにく(すりおろし) 小匙1/2
☆コチュジャン小匙1/2
☆醤油小匙1
☆きび糖ひとつまみ
☆すり胡麻小匙1
☆ごま油小匙1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

お茶を二回ぐらい淹れた後のお茶がらを、茶漉しなどに入れて自然に水気を切る。
(少し水気が残っていてもかまいません)
2
☆の材料を順番に混ぜ合わせて■ピリ辛ナムルのたれを作る。
(冷蔵庫で４~5日保存できます)
3
器に１のお茶がらを大匙１入れて２の■ピリ辛ナムルのたれを小匙１ほど加えてよく和えて、そのまま少し置けば出来上がり。
4
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
5
◆レシピID : 22679392
もう少し辛いコチュジャンたれのレシピです。
レモン搾り汁と米酢が入っています◆
6
◆レシピID : 17525275
辛いのが苦手なかたは、コチュジャンを加えない基本のナムルのたれで作ってみてください◆

コツ・ポイント

お茶がらは、からからになるまで水気を切らなくてもけっこうです。
■ピリ辛ナムルのたれの材料の各分量はお好みで。
砂糖の分量も、使用するコチュジャンの甘さによって加減します。
３で加えるたれの分量も、味見をしながら加えてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？gingamomさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

gingamom @cook_40043444

2013/02/01 05:46に公開

✫暮らした国（エジプト・韓国）や旅した国で出会った料理を作ったり✫家族のアルバムともいえる我が家の料理のレシピをまとめたり✫心に響くあったかレシピを残したいな大学の専攻は中・高音楽教育ですが、料理教室・冊子・料理本のレシピ制作などを経験✩趣味は骨董&料理本熟読&雑誌全般の斜め読み❤そして料理!https://note.com/gingamom_cooking/

このレシピのキーワード

ナムルにんにくコチュジャン

似たレシピ

その他のレシピ