小松菜とちりめん山椒・油揚げの混ぜご飯

cinderella
cinderella @cook_40061942

ちりめん山椒のピリッとしたのと、少し甘めの油揚げが合います♪おかずが物足りない時にピッタリです。
このレシピの生い立ち
頂き物のちりめん山椒。相性の良い食材を色々試してます。

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材料

ご飯1合
  1. ご飯 1合
  2. 小松菜 2束
  3. ちりめん山椒 一掴み
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 醤油 大匙1
  6. 味醂 大匙1
  7. 大匙1
  8. 砂糖 小匙1
  9. 出汁 60ml

作り方

  1. 1

    油揚げはお湯を回しかけて、油抜きし食べやすい大きさに切る。小松菜も1cmくらいに切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、小松菜を炒める。しんなりしてきたら油揚げを入れて、軽く炒める。

  3. 3

    調味料を加えて一煮立ち。

  4. 4

    ご飯に3とちりめん山椒を混ぜて完成。お好みでゴマを降っても。

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減して下さい。ご飯は少し固めに炊いた方が美味しく出来上がります。小松菜の他、大根や蕪の葉を使っても美味しいです。

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cinderella
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