かぼちゃの煮物 そぼろあんかけ
michitarou @cook_40055375
作り置きの鶏そぼろで簡単にお鍋一つで主菜の完成です！
このレシピの生い立ち
以前はそぼろあんを別の鍋に作って、かぼちゃの煮物にかけていましたが、手間を減らすため思いつきました。
鶏そぼろを沢山作った数日後には、かぼちゃのあんかけを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切って皮を下にして鍋にいれます。かぼちゃの8割りくらい水をいれ鍋に蓋をして煮ます。
-
- 2
かぼちゃに箸がとおるくらい柔らかくなったら調味料を順にいれ、蓋なしで時々煮汁を全体にかけながら煮詰めていきます。
-
- 3
煮汁が少なくなったらかぼちゃをお皿に盛ります。
残った煮汁に水100ccを足し、鶏そぼろを入れます。 - 4
3が一煮立ちしたら、大さじ2の水でといた片栗粉をまわし入れます。
それをお皿に盛ったかぼちゃにかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
かぼちゃを煮るとき、調味料を入れる時点では水分はかぼちゃの半分くらにして、調味料と煮詰めていくとべちゃつかず、ほっくりとしたかぼちゃの煮物になります。
リアクション
レシピ作者
医食同源！家族や自分の健康維持を願って日々料理を作る主婦です。ご覧いただけたら幸いです。★補足、使用してる砂糖は、きび砂糖（日新製糖）、酒は食塩無添加のものです。
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