作り方
- 1
水菜を洗って3～4cmに切る。
- 2
鍋にめんつゆと水を入れて、火にかけ、沸いてきたら麩を入れて汁を吸わせる。
- 3
水菜を入れてさっと煮る。
溶き卵を回しいれて、火を止めて蓋をし、卵が好みの固さになるように蒸らす。 - 4
好みで七味を振って食べましょう。
コツ・ポイント
めんつゆは好みの割合に薄めてください。麩がしっかり汁を吸うので、薄味の方がおいしいようです。
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