鶏肉と根菜の炒め煮

鳥モモ肉2〜3センチ角に切り塩こしょうする。
ネギも2〜3センチくらいに切る。

大根、人参も2センチの角切りにして、5分ゆでる(やや固め)

きくらげは水にもどす。椎茸の時は4つ割。

鍋ににんにくしょうが少々とごま油を熱したら鳥モモ肉とネギの白い部分を一緒に炒める。

鶏肉が白くなった頃に湯切りした大根、人参、きくらげを加えてざっと炒めるたら、合わせ調味料を加える。