エビのニンニク炒め

ミカ★ヅキ's cooksnap of when they made エビのニンニク炒め.
さらさらさらちゃん
さらさらさらちゃん @cook_40112296

そう・・・ガーリックシュリンプでは無く「海老炒め」なのです！ビールもすすむお味！
このレシピの生い立ち
悲しいかな、ハワイに行っても「ガーリックシュリンプ」を食べる機会が無く・・・(´･_･`) 青い海と青い空を思い浮かべながら、作ってたらとても美味しいものが出来ました！

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材料

2人分
  1. 海老 20尾
  2. にんにく(すりおろし) 4片
  3. お醤油 小さじ2杯
  4. 粗びき黒こしょう 大さじ2杯
  5. クレイジーソルト等のハーブ入りお塩 適量
  6. 日本酒 大さじ3杯
  7. バター 適量
  8. 白ワインor酒 大さじ2杯程度
  9. オリーブオイル(炒め用) 適量
  10. お好みでレモン 適量

作り方

  1. 1

    海老の殻をむいて背わたを取って、さっと水洗いし水分をよく切ってボウルへ。

  2. 2

    1のボウルの中に、にんにく、黒コショウ、お醤油、日本酒、ハーブ入りお塩を入れ、しっかり海老と馴染ませる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、30分ほど置いていた2をぶちまける。火は最初中火で。

  4. 4

    しっかり海老に火を通して「あれれ？少し焦げそう？」のタイミングで白ワインを入れ、ジューッとなったら出来上がり

  5. 5

    お好みで召し上がる時にレモンを添えて♡きゅきゅっと♡

コツ・ポイント

丁寧にするなら、2で寝かせた後、焼く前に海老に片栗粉や小麦粉まぶしてもいいかもです。洗いものを減らしたい人は、ボウルでは無くジップロック使用お薦め(*・ω・) コショウは多いように思えますが、これくらいでいい感じ(*・ω・)

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レシピ作者

さらさらさらちゃん
さらさらさらちゃん @cook_40112296
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お料理は昔から大好きです！でも・・・おしゃれなモノは作れません(´･_･`)「ご飯のおかず」になる味付けで簡単を心がけています。画像無しのレシピも、騙されたと思って作ってみてね！美味しいから！ブログもやってるのでお暇ならどうぞ(｡-_-｡)
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