元祖★玉子豆腐で簡単、だし巻きたまご焼き
トム☆そうやん @cook_40058404
卵に裏ごしした玉子豆腐をまぜることで、誰でも簡単にプルプルでダシのきいた、お店顔負けの美味しい出汁巻たまごが焼けます。
このレシピの生い立ち
2010.05.17 朝飯。旧IDでもアップしましたが、ちょっとリニューアルして再掲載。
某関西の人気番組「ＰいＰい」内の料理企画で何者かに盗作されてしまった悲しいレシピです(T_T)
たびたび盗作されて少し悲しいので【元祖】付けました！
アプリでひらく作り方
- 1
茶こしや目の細かいざるを使って玉子豆腐を裏ごしする。 ※すりこ木を使うとこしやすいです。
- 2
溶いた卵に砂糖、1の玉子豆腐、水溶き片栗粉の順で加え、泡立て器などでしっかり混ぜ合わせる。 ※気泡は作らないように！
- 3
後は普通の玉子焼きを焼く要領で焼けば出来上がり。
コツ・ポイント
分量の砂糖は甘みを出すというより、玉子豆腐感を抑える目的で入れています。
甘さ加減はご自由に！
■「味つき玉子とうふ」以外をお使いの場合
卵液の分量は、卵１個に対し、添付のだしつゆを含めて玉子豆腐約80gを目安にしてください。
リアクション
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