豆腐は、キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、500Wのレンジで2分加熱する。

豆腐は一口大に切る。玉ねぎは、5mm幅の薄切りにする。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。えのきも石づきを切り落とし、4cmの長さに切る。

長芋は皮をむいて、すりおろす。○の調味料を混ぜ合わせ、長芋と合わせて、よく混ぜる。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・しめじ・えのきを炒める。具材がしんなりとしたら、塩コショウで味を調える。

グラタン皿に豆腐・５の具材を盛り付け、４の長芋ソースを上からかける。

ピザ用チーズをふりかけ、オーブントースターで約15分焼く。

刻みのりを上からふりかけて、出来上がり♫