ブロッコリリーとのとろーり塩炒め

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

やさしーいお味のとろりん塩味が全体にからまって、幸せのおいしさです！ブロッコリーがどんどん食べられます！
このレシピの生い立ち
いつも、マヨネーズか胡麻和えになってしまうブロッコリー。新しい定番が生まれました。

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材料

  1. ブロッコリー 半株
  2. しめじ 半パック
  3. 水 100cc
  4. しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  5. 中華スープのもと 小さじ１
  6. 塩 小さじ1/4
  7. みりん 小さじ１
  8. こしょう 少々
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    深めのフライパン（又は中華なべ）にたっぷりの水と塩少々（分量外）を沸騰させ、小房にわけたブロッコリーを固めにゆでておく。

  2. 2

    1のフライパンの水気をふき取り、サラダ油少々を熱して、しょうがみじん切りを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    ２に、ブロッコリーと小房にわけたシメジをいれさっとだけ炒める。

  4. 4

    水、中華スープのもと、塩、みりん、こしょうを入れて少し煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけ、香りつけにごま油を加えて出来上がり！

コツ・ポイント

私は、ブロッコリーをよく煮込むほうが甘くなって好きなのですが、歯ごたえを楽しみたい人は、４で煮る時間を少なくしてください！
みりんで少しの甘みを加えるのがおいしさのポイント！

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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